İsot (Urfa-Chiliflocken)

Diese Chiliflocken unterscheiden sich von gewöhnlichen Paprikaflocken durch die dunkle Farbe und das rauchige Aroma, die der in der Sonne von Urfa getrocknete Paprika im traditionellen Verfahren erhält. Die Chiliflocken von TürkDeli werden in Handarbeit aus echtem Urfa-Paprika hergestellt. Ihre Schärfe drängt sich nicht vor, sie kommt von hinten und bleibt am Gaumen.

Würzige rohe Bulgur-Köfte kommen ohne diese Flocken nicht aus; auch für Lahmacun-Belag, Kebap und würzige Dips sind sie das Grundgewürz. In Schmorgerichten, Menemen und Linsensuppe sorgen sie für eine rauchige Tiefe. In Butter angeschwenkt werden sie als Soße über Gerichte mit Joghurt gegeben.

Damit das Aroma erhalten bleibt, empfiehlt sich die Aufbewahrung in einem gut verschlossenen Behälter, geschützt vor Licht. Ihre Bestellung bei TürkDeli erreicht jede Adresse in Deutschland; der Versand ist innerhalb Deutschlands ab 100 € und im übrigen Europa ab 150 € Bestellwert kostenlos.